ZUZU

Moussaka à la grecque

Préparation : 45 min
Cuisson : 30-35 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 aubergines
- 300 g de boeuf haché
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 25 cl de sauce béchamel au fromage

Préparation :
Pelez et coupez les aubergines en tranches. Saupoudrez de gros sel et laissez dégorger pendant 30 minutes.

Faites revenir la viande à l'huile d'olive avec l'oignon et l'ail hachés, le persil, du sel et du poivre. Ajoutez le concentré de tomates et laissez cuire 30 minutes.

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Rincez les aubergines et essuyez-les soigneusement. Disposez les aubergines et la viande en couches alternées dans un plat à four. Terminez par des aubergines, nappez de sauce béchamel au fromage et enfournez 30-35 jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.